સૌપ્રથમ 15 મિનિટ માટે ચોખાને પલાળવા ત્યારબાદ ૫ કપ પાણી મૂકી તેમાં થોડું મીઠું 1 spoon ghee અને થોડો લીંબુનો રસ નાંખી પાણી ઉકળે ત્યારે તેમાં ચોખા ઉમેરી ઢાકી અને ૮૦ ટકા પાકે એટલા ચડાવવા ત્યારબાદ તેમાંથી પાણી કાઢીને અને તેને થાળીમાં ફેલાવી અને રાખવા જેથી ચોખાનો દાણો ઓવરકૂક ના થાય

એક કડાઈ મા ૨ ચમચી તેલ મૂકી ફાસ્ટ ગેસ પર પહેલા ડુંગળી અને ત્યારબાદ બધા વેજીટેબલ્સ નાખી એકથી બે મિનિટ માટે સ્ટર ફ્રાય કરો

ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું બેથી ત્રણ ચમચી સેઝવાન ચટણી એક ચમચી ચીલી સોસ ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં રાઈ ઉમેરી હળવે હાથે મિક્સ કરી એક મિનીટ પકાવો સેઝવાન રાઈસ તૈયાર છે તેને લીલી ડુંગળી ના પાન વડે ગાર્નીશ કરી સર્વ કરો