চিংড়ি মাছ গুলো র খোসা ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কিছু ক্ষণ রেখে, বেটে নেবে। পটলের খোসা চেঁছে নিয়ে ভেতরের দানা বের করে নিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে চিংড়ি মাছ বাটা দিয়ে নাড়তে হবে। একে একে সব মশলা দিতে হবে। শুকনো হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।

পটল তেলে ভেজে নিতে হবে। একটু ঠান্ডা হলে চিংড়ি মাছ এর পুর টা পটলের ভেতরে পুরে দিতে হবে। বোঁটা টি আটা দিয়ে ভালো করে আটকে দিতে হবে।

কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে নুন হলুদ টমেটো আদা বাটা ও লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিতে হবে। গ্রেভি ঘন হয়ে গেলে ভেজে রাখা পটল গুলো কে দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।