1 লিঃ দুধ ফুটিয়ে 1/2 লিঃ করুন

একটি প্যানে 2 চামচ চিনি দিয়ে আলতো করে নাড়ুন, চিনি গলে যাওয়ার পর আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।

যে পাএে পুডিং করবেন তাতে সমানভাবে ঢালুন।

এদিকে দুধ ঠান্ডা হলে তার সাথে ফেটানো ডিম+ চিনি মিশিয়ে আবার ফেটিয়ে নিন।

যে পাএে লাল চিনির লেয়ার করে রেখেছেন, তার উপর দুধের মিশ্রণ দিন।

এমন ভাবে জলের স্তর রাখবেন, যাতে জল ফুটে পুডিং এর ভেতর না চলে যায়। উপর থেকে ঢাকা দেবেন। ঢাকার ফুটো টি কাগজ মুড়ে বন্ধ করে দেবেন।