একটা কড়াইতে তরল দুধ, ঘি, গুঁড়ো দুধ ও এলাচ গুঁড়ো নিতে হবে এবং ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে যতক্ষণ না গুঁড়ো দুধ সম্পুর্ণ গুলে যায়।

এইবার গ্যাস জ্বালাতে হবে ও কড়াই টা গ্যাসে চাপাতে হবে।

একদম কম আঁচে জ্বাল দিতে হবে যতক্ষণ না ক্ষীরের মিশ্রণ ঘন হয়ে কড়াই থেকে ছেড়ে আসে। এইটা করতে ৫-১০ মিনিট সময় লাগবে। এই সময়টুকুতে মিশ্রন সমানে নাড়িয়ে যেতে হবে নাহলে মিশ্রণ পুড়ে যাবে।

এইবার কড়াই থেকে মিশ্রণ টা একটা পাত্রে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিতে হবে।

মিশ্রণ সম্পুর্ণ ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তাতে গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে ভালো ভাবে মেখে নিতে হবে । মিশ্রণ যেনো একটুও গরম না থাকে নাহলে চিনির জল বেরিয়ে মিশ্রণ পাতলা হয়ে যাবে। চিনি স্বাদ অনুযায়ী বাড়ানো কমানো যেতে পারে ।গুঁড়ো দুধে অল্প মিষ্টি থাকে সেইটা খেয়াল রাখতে হবে।

হাতে অল্প ঘি লাগিয়ে ক্ষীরের মিশ্রণ থেকে একটু মিশ্রণ নিয়ে গোল নাড়ুর আকারে বানিয়ে নিতে হবে।

নাড়ু গুলো গড়া হয়ে গেলে একটা বাটিতে পোস্ত নিয়ে নাড়ু গুলো তাতে দিয়ে নাড়ুর চারপাশে পোস্ত লাগিয়ে নিতে হবে।

পোস্ত লাগিয়ে নাড়ু গুলো একটুক্ষণ ফ্রিজ এ রেখে পরিবেশন করুন।