準備韭菜一把切碎（依自己喜好調整）、蒜頭2顆切碎、辣椒一根切碎，加入絞肉內。

食材加入絞肉內後，依自己喜好調味（一湯匙醬油、胡椒少許、少許五香粉和米酒），拌勻後，靜置5分鐘或是隔夜。
塑形，並將多餘湯汁擠出，成肉餅狀，下油鍋小火慢慢煎。
用筷子插入不黏筷子，且筷子有燙手感表示肉團裡面熟了，即可。