پیاز خلالی ومرغ باهم تفت دهید. رنگش تغییرکرده کمی زردچوبه ورب گوجه زده وسرخ کنید.
بادمجانها را نمک زده وتلخی آنرا گرفته سرخ کرده وجدا بگذارید.
به مرغها آب جوش اضافه کنید وبگذارید تا قل بزند وبعد سیب‌زمینی را خلال درشت کرده ودر مرغها بریزید ودر آخر بادمجانها را وبگذارید با شعله ملایم جابیفتد برای ترشی خورشت آبلیمو ودراخر نمک بزنید ودرکنار کته برنج نوش جان کنید