প্রথম ডাল ভালো করে ধুয়ে পরিমাণ মত জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে দুঘন্টা মত। এরপর জল থেকে তুলে বেটে নিতে হবে।

বাটা ডালের সঙ্গে নুন, হলুদ, চিনি ও লঙ্কাগুড়ো মিশিয়ে ফেটিয়ে নিলাম ভালো করে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে ছোট ছোট বড়ার আকারে দিয়ে দিলাম। সাবধানে উল্টে ভালো করে সোনালী রঙ ধরা পর্যন্ত ভেজে নিলাম। এই বড়া নিরামিষ তরকারি‌তে দিলেও স্বাদ বাড়ে।