Cah Terong Telur Pedas

Name: Cah Terong Telur Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram terong ungu (2 terong ukuran sedang); 2 butir telur; 3 siung bawang putih, geprek; 5 cabai rawit merah, iris; 1 batang daun bawang, iris; 1/2 sdm kecap asin; 1 sdt saus tiram; 1 sdt minyak wijen (saya skip); 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air; Secukupnya air; Secukupnya gula, garam, lada

ND Wulandari @ndwulandari

Mungkin tidak nampak estetik, ya, fotonya, tapi percayalah ini tipe masakan yang mudah, cepat, enak, bumbu minimalis, dan bikin tambah nasi tentunya.
Resep saya dapat dari Chef Rudy Choirudin di kanal Youtube Simple Rudy TV.

Lebih banyak

Cah Terong Telur Pedas

ND Wulandari @ndwulandari

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramterong ungu (2 terong ukuran sedang)
2 butirtelur
3 siungbawang putih, geprek
5cabai rawit merah, iris
1 batangdaun bawang, iris
1/2 sdmkecap asin
1 sdtsaus tiram
1 sdtminyak wijen (saya skip)
1 sdttepung tapioka, larutkan dengan 3 sdm air
Secukupnyaair
Secukupnyagula, garam, lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah lalu iris serong terong.
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daun bawang lalu cabai, tumis sebentar.
2

Masukkan kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen. Tunggu hingga berbuih lalu aduk rata.
Masukkan telur, orak-arik sampai telur matang.
3

Masukkan terong, garam, gula, dan lada. Aduk hingga terong cukup layu lalu masukkan air. Aduk sebentar.
4

Masukkan larutan tapioka. Aduk hingga mengental, tes rasa. Angkat.
5

Siap disajikan!