کشمش‌ها رو با آب خیس کنید و بشویید، روی پارچه‌ای پهن کنید تا کاملا خشک بشه؛ چون کشمش خیس وزن بیشتری نسبت به کشمش خشک داره و زودتر داخل کیک ته نشین میشه!

بعد از خشک شدن کشمش‌ها، اون رو با گردوی خرد شده  مخلوط کنید و یک الی دو قاشق از آرد ذکر شده در مواد اولیه رو به مخلوط گردو و کشمش اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و کنار بذارید. ( مخلوط کردن کشمش ها با آرد، از ته نشین شدن آنها جلوگیری میکنه

آرد و بکینگ پودر رو با هم کاملا مخلوط کنید و سه بار الک کنید و کنار بذارید.

زرده و سفیده های تخم مرغ رو از هم جدا کنید. سفیده های تخم مرغ رو داخل ظرفی بریزین و با همزن شروع به زدن کنید.

هم‌زمان با زدن سفیده‌ها، نصف مقدار شکر رو کم کم به سفیده ها اضافه کنید و انقدر بزنید تا سفیده کاملا فرم بگیره و با برگردوندن ظرف نریزه.

زرده‌ها، وانیل و شکر رو در ظرف جداگانه‌ با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرم رنگ، کشدار و حجیم بشه.

بعد شیر و روغن مایع رو به ترتیب به مایه اضافه کنید و هر کدوم رو با دور کند همزن فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مخلوط آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله اضافه کنید و با لیسک به حالت دورانی یا با دور کند همزن خیلی کم و در حد مخلوط شدن هم بزنید تا کاملا مخلوط و یکدست بشه

سفیده تخم مرغ رو در چند مرحله به مایه اضافه کنید و با لیسک به آرومی و به حالت دورانی مخلوط کنید تا پف سفیده نخوابه و با مواد مخلوط و یکدست بشه.

دیواره‌های قالب رو از قبل با روغن جدا کننده به خوبی چرب کنید و یک سوم از مایه کیک رو داخل قالب بریزین؛ موقع ریختن مایه قالب رو حرکت بدین و تمام مایه رو از یک نقطه داخل قالب نریزین.

کشمش و گردوی مخلوط شده با آرد رو به مایه باقی مونده اضافه کنید و با لیسک خیلی کم و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

بقیه مایه رو هم داخل قالب و روی مایه ساده بریزین. این کار از ته نشین شدن و چسبیدن کشمش‌ها به کف قالب جلوگیری میکنه

قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید؛ زمان در فر های مختلف متفاوته. 

این کیک رو به صورت ساده میتونید سرو کنید یا برای تزئین روی اون پودر قند الک کنید.