Dark Stout Fudgy Brownie

Name: Dark Stout Fudgy Brownie
Yield: 16 portion
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr white sugar (bisa pakai gula pasir biasa/halus/castor); 2 btr telur (suhu ruang); 140 gr dark chocolate compound; 140 gr butter; 100 gr tepung segitiga biru (protein sedang); 85 gr cocoa powder; 1/2 sdt cinnamon powder (boleh skip); 1/4 atau sejumput garam; Choco chips (secukupnya, boleh skip)

masakbarengjen @masakbarengjen

DKI Jakarta

[🔞 Contains of Alcohol 🔞]
Modified Recipe.

Brownies Recipe by Elise Bauer (simplyrecipes.com)
Frosting Recipe (sallysbakingaddiction.com)

Basicnya seperti resep brownies pada umumnya, hanya saja terdapat tambahan penggunaan bir untuk sensasi rasa! *cheers* 🍻

[🔞 Contains of Alcohol 🔞]
Modified Recipe.

Brownies Recipe by Elise Bauer (simplyrecipes.com)
Frosting Recipe (sallysbakingaddiction.com)

Basicnya seperti resep brownies pada umumnya, hanya saja terdapat tambahan penggunaan bir untuk sensasi rasa! *cheers* 🍻

Lebih banyak

Dark Stout Fudgy Brownie

masakbarengjen @masakbarengjen

DKI Jakarta

[🔞 Contains of Alcohol 🔞]
Modified Recipe.

Brownies Recipe by Elise Bauer (simplyrecipes.com)
Frosting Recipe (sallysbakingaddiction.com)

Basicnya seperti resep brownies pada umumnya, hanya saja terdapat tambahan penggunaan bir untuk sensasi rasa! *cheers* 🍻

[🔞 Contains of Alcohol 🔞]
Modified Recipe.

Brownies Recipe by Elise Bauer (simplyrecipes.com)
Frosting Recipe (sallysbakingaddiction.com)

Basicnya seperti resep brownies pada umumnya, hanya saja terdapat tambahan penggunaan bir untuk sensasi rasa! *cheers* 🍻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

16 portion

Bahan A
250 grwhite sugar (bisa pakai gula pasir biasa/halus/castor)
2 btrtelur (suhu ruang)
Bahan B
140 grdark chocolate compound
140 grbutter
Dry Ingredients
100 grtepung segitiga biru (protein sedang)
85 grcocoa powder
1/2 sdtcinnamon powder (boleh skip)
1/4atau sejumput garam
Choco chips (secukupnya, boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

First of all. Reduced guinessnya pakai non sticky pan terlebih dahulu ya (gunanya utk menghilangkan kadar alkohol), menggunakan api sedang, sampai muncul buih2. Matikan api dan tunggu suhunya turun utk dipakai nantinya.
2

Utk di kategori "Dry Ingredients", flour + cocoa powder + cinnamon powder + saltnya diayak terlebih dahulu yaa (tujuannya biar mudah dissolved saat tahap pengadukan).
3

After that, masuk ke "Bahan B". Lelehkan dcc + butter pake teknik bain-marie (double boiler), supaya coklat tdk berhubungan lsg dgn panas api (bisa burnt nanti kalau terlalu panas suhunya) dan gaboleh kena air sama sekali ya (bisa merusak tekstur coklat).
4

Stlh coklat udh leleh, singkirkan dan tunggu sampe suhunya turun (min. udh gak sampe panas2 bgt). Next, mix sugar + telur (Bahan A) jd satu (bisa pake mixer/balloon whisk), mix sampe larut semuanya (kocokan telurnya jgn sampe ngembang/putih).
5

Kalo udh larut semua, lanjut mix semua "Bahan B" & "Dry Ingredients (kecuali choco chips)". Pastiin coklatnya udh gak sampe panas2 bgt yaa (nanti kocokan di "Bahan A"nya, si telur bisa mateng 😂). Di tahap ini adonan brownies udh mulai berat dan bisa lsg tuang perlahan cairan guinness yg tadi udh direduced, mix sampe bnr2 rata! Wajib! Dan taburkan choco chip di atasnya!
6

Siapin tray uk. 20x20/22×22, oles dgn oil/lapisin baking paper. Tuang rata (bisa lsg ksh topping sesuka hati/plain), panggang dgn suhu 150°, 60 menit (beda oven, beda suhunya pasti. Silakan mengenali oven masing2 dan adjust sendiri utk mencapai tingkat kematangan sesuai dgn selera masing2) 👌
7

Done! Siap disajikan.
p.s. utk resep kali ini so sowryy tidak ada foto dalam langkah pembuatannya (bisa liat resep basic brownies sebelum2nya, sama persis kok!). Silakan mencoba di rumahh~ 😍