સૌ પ્રથમ દૂધી ને છોલી ને ખમણી લેવી

પછી એમાં બધા લોટ અને મસાલો ઉમેરી દહીં નાખવું

બધું બરાબર મિક્સ કરી મુઠીયા માટે કડક લોટ બાંધવો

લોટ ને ૫ મીનીટ માટે આરામ આપવો

૫ મિનિટ પછી તેલ વાળો હાથ કરીને મુઠીયા વાળી લેવા

વળેલા મુઠીયા ને ૧૫-૨૦ મિનિટ માટે વરાળ માં બાફવા

મુઠીયા બફાઈ ગયા પછી થોડા ઠંડા થાય એટલે નાના નાના પીસ કરી લેવા

કટકા કરેલા મુઠીયા ના વઘાર માટે તેલ માં રાઈ, જીરુ,હિંગ,મીઠો લીમડો નાખવો અને મુઠીયા નાખીને ખાંડ નાખીને લીલાં ધાણા નાખીને ગરમ ગરમ મુઠીયા મસાલા દહીં અથવા ચટણી સાથે પીરસો.