Bolu Hongkong Coklat
Resep saya copas dari Bu Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com/2011/09/step-by-step-membuat-bolu-hongkong.html?m=1
Mkasih bu resepnya, maap, saya ubah dikiiiit ajah. Menurut saya, bolu ini dah mewakili bolu yg rasa coklatnya dah dapet tp ekonomis. Klo gagal ya ga smpe nangis guling2 haha.. klo pun gagal ntr coba lg, krn ada saatnya qta kan berhasil yeeehhh...jd ayo habiskan jatah gagal qta, itu kata pak mario teguh hihii..
Wlpn irit telur cm 4btr aja tp dah lembut mgkn krn metode pengocokannya dipisah yaah ( br kmungkinan itu sih xixiii..), dibanding bolu 4 telur yg dikocoknya barengan kuning telur dan putih telurnya.
Bolu ini jd idola di rmh..
Bolu Hongkong Coklat
Resep saya copas dari Bu Nien Ing
http://umekdidapur.blogspot.com/2011/09/step-by-step-membuat-bolu-hongkong.html?m=1
Mkasih bu resepnya, maap, saya ubah dikiiiit ajah. Menurut saya, bolu ini dah mewakili bolu yg rasa coklatnya dah dapet tp ekonomis. Klo gagal ya ga smpe nangis guling2 haha.. klo pun gagal ntr coba lg, krn ada saatnya qta kan berhasil yeeehhh...jd ayo habiskan jatah gagal qta, itu kata pak mario teguh hihii..
Wlpn irit telur cm 4btr aja tp dah lembut mgkn krn metode pengocokannya dipisah yaah ( br kmungkinan itu sih xixiii..), dibanding bolu 4 telur yg dikocoknya barengan kuning telur dan putih telurnya.
Bolu ini jd idola di rmh..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang, oles margarin dan tabur tepung ato bisa jg oles margarin alasi kertas roti dan oles margarin lg. terserah mau pake metode yang mana. Saya pke 2 loyang loaf tp beda ukuran krn di rmh cm punya yg itu aja hihii (27x10x4 dan 22x10x5). Sblmnya pernah pke 1 loyang kotak ukuran 18x18x6cm tp ga mateng sempurna, bagian atasnya msh basah hiks..hiks..ga tau tuh mslh sma ovennya, ato pengapiannya, ato justru mslh nya ada pda diri saya sendiri haha..msh misterius jawabannya smpe skrng haha
- 2
Lelehkan margarin, matikan api, masukkan pasta black forest dan DCC yg sudah dipotong2, aduk hingga meleleh sempurna. Sisihkan biarkan dingin.
- 3
Selagi menunggu margarin dingin, mixer putih telur, garam, air jeruk nipis dengan speed rendah
- 4
Masukkan gula halus secara bertahap (3x ya, itu dah aturan dr sononya hehe). Naikkan speed, mixer sampai mengembang. Matikan mixer. Sisihkan.
- 5
Mixer kuning telur, SP, gula halus hingga kental dan pucat, turunkan speed, masukkan susu cair. Mixer rata.
- 6
Masukkan adonan putih telur, mixer sampai rata.
- 7
Masukkan bahan A sambil tetap dimixer sampai rata. Matikan.
- 8
Tuang bahan D dengan spatula, teknik aduk balik. Pastikan adonan tercampur rata dengan sempurna
- 9
Tuang ke dalam loyang sambil dihentakkan loyangnya untuk mengeluarkan udara yg terperangkap dalam adonan, oven sampai matang, kalo saya pake otang / oven tangkring/ oven biasa, kira-kira 35 menit. 20 menit di rak bawah, 15 menit di rak atas.
- 10
Stelah 35 menit, keluarkan loyang dari dlm oven, segera keluarkan bolu dari loyang biar bolu tidak berpinggang (yaaa giliran bolu aja klo berpinggang mlh jelek, beda sma cewe2 mkin berpinggang mkin bgs ya xixiiii.. tunggu sampai dingin dan sajikan ( dioles butter cream lbh enak)
- 11
Tips : *biar ga cape nyuci bagian pengocok pda mixer, (beater) sebaiknya putih telur dimixer terlebih dahulu, baru kemudian beater bs langsung untuk mengocok kuning telur tanpa di cuci. Tp klo sebaliknya, kuning telur yg dikocok duluan, beater hrs dicuci dlu ya smpe bner2 bersih dan kering, ga da lemak sebelum mengocok putih telur. Putih telur dimixer dlm wadah steinless/ kaca biar bs mengembang.
- 12
Klo ntr bahan D dah dingin dan agak liat teksturnya sedang qta blm selese memixer adonan, bahan D bs qta cairin lg diatas kompor dengan api keciiiill aja cukup smpe mencair aja ya jgn smpe kepanasan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar