ذرتها را داخل ظرفی بریزید و بعد از سه بار شستن ظرف را پر از آب کنید و یک شب داخل یخچال بذارید فرداش آبش را آبکش کنید و خوب بشورید بعد ذرتها را داخل مخلوط کن بریزید و کمی هم آب بریزید و خوب مخلوط کنید تا کاملا ذرتها له بشن هر چقدر هم بزنید بهتره

بعد از صافی رد کنید و دوباره داخل تفاله هاش آب بریزید و با دست هم بزنید تا نشاسته های باقی مانده داخلش در بیاد بعد صاف کنید و کل نشاسته را دوباره از صافی خیلی ریز رد کنید تا هر چی تفاله داره در بیاد بعد بذارید

چند ساعتی بمونه تا نشاسته ته نشین بشه و آب صافی که روشه را بیرون بریزید چند بار این کار را با احتیاط انجام بدید تا نشاسته هدر نره وقتی که آبش و ماده زرد رنگی که روش هست را کامل صاف کردیم و نشاسته سفید رنگ موند توی سینی پهن میکنیم و میذاریم کاملا خشک بشه بعد از خشک شدن با قاشق از سینی جدا میکنیم و آسیاب و الک میکنیم و داخل شیشه ریخته و در یخچال نگه میداریم