सबसे पहले एक बाउल में आलू उबले हुए और बेसन को अच्छी तरह मिलाएं।

उसके बाद इसमें नमक,लाल मिर्च,हरी मिर्च,प्याज,चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।बेसन कम हो तो और मिला ले इतना जितना की आलू बंध जाए।

अब दोनों हाथो की सहायता से इसके गोल गोल रोल बना लेे ।और एक प्लेट में रख दें।अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें गैस की आंच मध्यम रखे।

अब एक एक करके इन्हे तल लेे।और भूरा होने तक अच्छी तरह से तले।अब एक प्लेट में टिश्यू पेपर लगाए और इन्हे निकाल ले ।जिससे एक्स्ट्रा तेल निकाल जाए।

अब सॉस के साथ या चटनी के साथ इसको पूरी फ़ैमिली के साथ खाए ।