முதலில் வரகு அரிசியை நன்கு கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும். பின்பு 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மைய அரைக்கவும்.

பொட்டுக்கடலையை பொடி செய்து கொள்ளவும். நன்கு சலித்து விட்டு அதனை மாவுடன் கலக்கவும். அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு,காரம் அனைத்தையும் சேர்க்கவும். சிறிதளவு பெருங்காயம் சேர்த்து நன்கு பிசையவும். பின்பு கொடுக்கப்பட்டுள்ள வெண்ணையை உருக்கி அதனுள் ஊற்றவும். அனைத்தையும் சேர்த்து மாவை நன்றாக பிசையவும். பின்பு தேவையான அச்சில் முறுக்கை பிழிந்து எடுக்கவும். எண்ணெய் சூடானவுடன் முறுக்கை போட்டு எடுக்கவும்.....