Kocok Butter dan Gula secara bersamaan hingga tercampur merata. Jika menggunakan mixer gunakan kecepatan tinggi nomor 2. Setelah merata, campurkan Telur (dan perasa Vanilla apabila menggunakan yang cair) kemudian kocok lagi hingga sedikit mengembang.

Setelah itu masukkan Tepung Terigu, Bubuk Coklat, Baking Powder, Bubuk Kopi, dan Perasa Vanilla (apabila menggunakan yg bubuk). Jangan lupa adonan kering diayak terlebih dahulu agar tidak ada gumpalan gumpalan. Tambahkan pula sedikit garam kemudian aduk dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur merata.

Setelah adonan tercampur merata, masukkan topping sesuai selera. Aduk hingga merata lalu diamkan sekitar 30 menit boleh di dalam kulkas maupun dalam suhu ruangan.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180° dan siapkan loyang serta baking paper.

Bentuk adonan kukis menjadi bulat bulat dengan ukuran sesuai selera. Saya buat sekitar 20-25gr. Lalu letakkan pada loyang dan jangan lupa diberi jarak dan kukis dipipihkan sedikit(opsional).

Tips : topping juga bisa ditambahkan di atasnya setelah meletakkan adonan pada loyang selain dicampur ke dalam adonan.

Panggang dalam oven selama 20 menit.

Tips : setelah cookies keluar dari oven, jangan langsung disentuh! biarkan dingin terlebih dahulu setelah itu langsung masukkan ke dalam toples dan tutup rapat.

Cookies siap dinikmati!