Pisahkan daging ikan kemudian cincang sampai halus.. Saya diulek
Lali tambahkan bawang putih ulek lagi sampai benar2 halus
Pakai chopper atau blender lebih gampang

Parut wortel dan labu siam
Tambahkan kedalam ikan yg sudah di ulek halus tadi.. Aduk rata

Tambahkan putih telur 1 butir aduk2 lagi, tambah garam dan lada kemudian tambah kan tepung tapioka Aduk2 sampai rata dan adonan kalis kenyal2

Untuk kulit nya aku manfaatkan kuning telur yg tadi.. Aku campir dgn air, tepung mocaf dan garam

Lalu panggang di teflon sampia matang, tetus potong2 dan masukan adonan siomay kedalam dadar telur yg sudah dibuat

Siapkan kukusan

Adonan sudah dimasukan semua ke dalam dadar telur, saatnya mengukus selama kira2 20 menitan