Zrazy mielone z dodatkiem sosu

Name: Zrazy mielone z dodatkiem sosu
Yield: 8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g mięsa mielonego; 60 g cebuli; 1 jajko; 1 ząbek czosnku; 20 g bułki tartej; 10 g mleka; do smaku pieprz i sól; mąka do obtoczenia mięsa; oleju rzepakowego do smażenia; 100 g marchewki; 50 g pietruszki; 50 g selera; 40 g pora (biała część); 450 g bulionu warzywnego; do smaku sól i pieprz

Monka @Monka25

Wrocław lub lubelskie

#kalendarz

Czytaj więcej

Zrazy mielone z dodatkiem sosu

Monka @Monka25

Wrocław lub lubelskie

Zapisane

Drukuj

Składniki

8 porcji

Zrazy:
500 gmięsa mielonego
60 gcebuli
1jajko
1ząbek czosnku
20 gbułki tartej
10 gmleka
do smakupieprz i sól
mąka do obtoczenia mięsa
oleju rzepakowego do smażenia
Sos:
100 gmarchewki
50 gpietruszki
50 gselera
40 gpora (biała część)
450 gbulionu warzywnego
do smakusól i pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1

Cebulke oraz czosnek drobno posiekać, poddusić na patelni ok. 5 minut. Następnie dodać do mięsa, doprawić solą oraz pieprzem, dodać jajko, bułkę tartą oraz mleko.
Dokładnie wyrobić mięso. Uformować ok. 8 kotlecików. Opanierować w mące, delikatnie podsmażyć ok. 3 min z każdej strony. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni ok 20 minut pod przykryciem.
2

Sos:
Warzywa do sosu zetrzeć na tarce, por posiekać drobno. Warzywa wrzucić do garnka, przesmażyć chwilkę na łyżce oleju, następnie dodać bulion oraz doprawić do smaku. Sos gotować ok 25-30 minut.
Po tym czasie sos zblendować do postaci kremu. Jeśli zajdzie taka potrzeba ponownie doprawić do smaku.