Campur tepung tapioka, tepung beras dan baking powder dalam wadah

Dalam wadah lain (saya pakai gelas ukur) campurkan santan instan dan air sisa ungkepan yang sudah disaring sampai ketemu 300ml.
Kalau air ungkepannya udah kerasa asin, bisa dikurangi takarannya terus ditambah air putih sampai 300ml

Masukkan cairan tadi ke wadah yang berisi tepung

Masukkan telur kemudia kocok hingga rata (saya pakai balon wisk biar mudah)

Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, biarkan sampai benar-benar panas pakai api besar

Setelah minyak panas, ambil sedikit adonan dengan centong sayur atau sendok, kemudian tuang perlahan dari jarak yang cukup tinggi (sekitar 24-30cm) nanti adonan bakal menyebar ke pinggiran

Ulangi langkah tersebut sampai kira-kira kremesan di wajan sudah rata

Tunggu sebentar sampai adonan kering dan sedikit kecoklatan

Setelah sudah kering dan kokoh, saat masih di wajan lipat kremesan menjadi 4 (lipat menjadi 2, lalu lipat lagi)

Ulangi sampai seluruh adonan habis

SEDIKIT TIPS 💡
Untuk menyimpan kremesan di toples agar sisa minyak tidak mengendap tercampur hasil kremesan (karena kremesan pasti nyerap minyak lumayan banyak) di dasar toples bisa dikasih mangkok kecil untuk menopang, kemudan taro saringan atau wadah yang berlubang-lubang di atasnya. Baru kremesannya ditaro saringan biar sisa minyak bisa jatuh dan tidak nyampur dengan hasil kremesan