নারকেলের পেছনের কালো অংশটা বাদ দিয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
একটি পাত্রে আটা, সুজি, 2+1/2 টেবিল চামচ ঘি ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার গুঁড়ো চিনি, নারকেল কুচি, বড় এলাচ গুঁড়ো, সাদা তিল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। অল্প অল্প করে জল দিয়ে একটি সেমি হার্ড ডো বানিয়ে নিন (সুজিতে জল টানবে তাই খুব শক্ত করে মাখবেন না)। তারপর 15 মিনিট একটি প্লেট দিয়ে ঢেকে রেখে দিন।

কড়াইতে তেল দিন। ভালো করে গরম হলে গ্যাস কমিয়ে, তেলের গরমভাব কমিয়ে একটি একটি করে ঠেকুয়া ছাড়ুন। কম-মাঝারি আঁচে ভেজে নিন। 1-1&1/2 মিনিট অন্তর উল্টে পাল্টে দিন। এভাবে সবগুলো লালচে করে ভেজে তুলুন। ঠান্ডা করে ভগবানের উদ্দেশ্যে নিবেদন করুন বা পরিবেশন করুন বা কৌটোতে ভরে রাখুন আর প্রয়োজন মতো বের করে পরিবেশন করুন।