CROFFLE | CROISSANT WAFFLE
Hai guys, bikin croffle emang butuh kesabaran dan effort yang lebih. Tapi dijamin deh bakal puas banget sama hasilnya. Apalagi makan croffle tuh paling nikmat kl masih angeet gituu. Jd masih renyah dan crunchy. Oh iya, kalau mau detail liat video pembuatannya, langsung cuss ke akun youtube aku yah!
Youtube : Catatan Digital RE
CROFFLE | CROISSANT WAFFLE
Hai guys, bikin croffle emang butuh kesabaran dan effort yang lebih. Tapi dijamin deh bakal puas banget sama hasilnya. Apalagi makan croffle tuh paling nikmat kl masih angeet gituu. Jd masih renyah dan crunchy. Oh iya, kalau mau detail liat video pembuatannya, langsung cuss ke akun youtube aku yah!
Youtube : Catatan Digital RE
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan adonan A
- 2
Campur semua bahan kecuali mentega dan garam, uleni hingga setengah kalis. Setelah adonan menjadi setengah kalis, masukan mentega dan garam.
- 3
Uleni lagi hingga kalis. Boleh menggunakan tangan, boleh juga menggunakan hand mixer seperti yang saya lakukan.
- 4
Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat.
- 5
Siapkan bahan butter pada suhu ruang tetapi masih dalam keadaan dingin dan tidak berminyak. Siapkan kertas, gilas buter menjadi 8x10 cm. Masukan ke dalam chiller.
- 6
Lanjut ke adonan. Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan dengan terlebih dahulu ditaburi terigu agar tidak lengket.
- 7
Keluarkan butter dari chiller, tunggu 10 menit sampai butter menjadi agak lembek, taruh butter ke dalam adonan yang sudah dipipihkan.
- 8
Lipat adonan, kemudian pipihkan memanjang. Stelah itu lipat kembali adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di dalam chiller minimal 30 menit.
- 9
Setelah dari chiller, pipihkan kembali adonan kemudian di lipat sekali lagi dan dibungkus lalu dimasukan lagi ke dalam chiller selama minimal 30 menit.
- 10
Keluarkan adonan dari chiller, pipihkan adonan kemudian tutup dengan wrap dan diamkan lagi dalam chiller selam 30 menit.
- 11
Potong pinggiran adonan supaya rapi dan potong menjadi 6-7 bagian berbentuk segitiga.
- 12
Belah sedikit pada ujung adonan, kemudian gulung.
- 13
Diamkan adonan sampe mengembang 2x lipat.
- 14
Panaskan cetakan waffle.
- 15
Celupkan adonan croffle ke dalam gula pasir kemudian siap dipanggang dengan api kecil.
- 16
Jangan lupa dibalik adonan supaya tidak gosong.
- 17
Beri topping sesuai selera.
- 18
Selamat menikmat. Semoga bermanfaat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar