Bolu Nangka Empuk

Name: Bolu Nangka Empuk
Yield: 10-12 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr tepung terigu; 15 gr tepung maizena; 15 gr susu bubuk; 100 gr gula pasir (karena nangkanya sudah manis); 1/4 sdt SP; 4 butir telur ayam; 1/2 sdt vanila essence (boleh bubuk atau cair); 150 gr nangka (75 gr diblender, 75 gr potong dadu kecil-kecil); 100 gr margarine dilelehkan (saya 50 gr wisjman, 50 gr blue band dilelehkan dengan tehnik au bain marie), tunggu jadi suhu ruang; Panaskan oven terlebih dulu kurang lebih 15 menit; Siapkan loyang, lapisi dengan mentega tipis dan tepung (saya pake loyang bulat yang tengahnya bolong, duh lupa diameternya)

vicky flora @bebyvicky

Ceritanya masih dalam rangka dikasi nangka. Sebagian udah bikin es nangka, simpan dikit buat bikin bolu nangka. Terinspirasi dari beberapa resep di Cookpad juga dan di modif sendiri. Makasi ya sumber2 inspirasi chef2 cookpad 🥰.

Lebih banyak

Bolu Nangka Empuk

vicky flora @bebyvicky

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 40 menit

10-12 potong

100 grtepung terigu
15 grtepung maizena
15 grsusu bubuk
100 grgula pasir (karena nangkanya sudah manis)
1/4 sdtSP
4 butirtelur ayam
1/2 sdtvanila essence (boleh bubuk atau cair)
150 grnangka (75 gr diblender, 75 gr potong dadu kecil-kecil)
100 grmargarine dilelehkan (saya 50 gr wisjman, 50 gr blue band dilelehkan dengan tehnik au bain marie), tunggu jadi suhu ruang
Panaskan oven terlebih dulu kurang lebih 15 menit
Siapkan loyang, lapisi dengan mentega tipis dan tepung (saya pake loyang bulat yang tengahnya bolong, duh lupa diameternya)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 40 menit

1

Mixer telur, sp dan gula dalam 1 bowl sampai mengental. Saya sekitar 15 menit.
2

Ayak dan campurkan tepung terigu, maizena, susu bubuk dan vanila essence dalam 1 bowl. Masukkan sedikit demi sedikit ke bowl adonan telur tadi. Aduk sampai merata dengan spatula.
3

Masukkan margarine yg sudah dilelehkan, aduk sampai merata dan tidak numpuk dibawah adonan. Aduknya pelan2 saja ya.
4

Terakhir masukkan nangka yang sudah diblender, aduk pelan, tambahkan lagi nangka potong, aduk sampai merata.
5

Pindahkan ke loyang, gebruk2 (duh bahasanya yak) biar adonan merata, masukkan oven. Saya pakai api atas bawah 170C, sekitar 40 menit. Tusuk pake garpu buat cek sudah matang atau belum. Semoga cocok ya.