সেদ্ধ আলু ছুরি দিয়ে ছোট ছোট করে চৌকো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর একে একে পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরে- ধনে - লঙ্কা সব মশলা মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।

এরপর সেদ্ধ ছোলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে আলুর সাথে।

পরিশেষে আলু কাবলির মিশ্রনের মধ্যে দিতে হবে তেঁতুলের রস বা ক্লথ এবং স্বাদানুযায়ী বিটনুন এবং নুন।

সব উপকরণ দেওয়ার পর ভালো করে হাতা বা চামচ দিয়ে মেখে ওপর থেকে একটু লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা আর ভাজা সমস্ত মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন।