প্রথমে মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে লবণ হলুদ মাখিয়ে রাখুন কমপক্ষে ১৫ মিনিট। তারপর মাছ গুলো হাল্কা ভেজে নিন।

কড়াইতে ২ টেবিল চামচ তেল রেখে ওর মধ্যে প্রথমে কালো জিরে ফোড়ন দিন।তারপর টম্যাটো বাটা দিন।

স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না কাঁচা গন্ধ যাচ্ছে। তার পর একে একে আদা রসুন বাটা,লঙ্কা গুঁড়ো আর চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে পরিমাণ মতো জল ঢেলে দিন।