Martabak mie khas Surabaya

Name: Martabak mie khas Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit; 300 gram tepung terigu; Secukupnya garam; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; Bahan isian; 2 bungkus bihun ukuran kecil; 1 biji wortel ukuran besar); 1 batang besar daun bawang; 2 butir telor; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Secukupnya merica/lada putih; Secukupnya garam; 3 sdm minyak goreng

Eka Nurul Putriani @putri_djawi

Ini merupakan jajanan favorit saya saat kecil. Klo di Surabaya menggunakan minyak gajeh..

Lebih banyak

Martabak mie khas Surabaya

Eka Nurul Putriani @putri_djawi

Ini merupakan jajanan favorit saya saat kecil. Klo di Surabaya menggunakan minyak gajeh..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

Bahan kulit
300 gramtepung terigu
Secukupnyagaram
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
Bahan isian
2 bungkusbihun ukuran kecil
1 bijiwortel ukuran besar)
1 batangbesar daun bawang
2 butirtelor
3 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Secukupnyamerica/lada putih
Secukupnyagaram
3 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Membuat kulit: Campur tepung terigu+garam+air uleni sampai kalis.. lalu tambahkan minyak goreng.. sisihkan
2

Rebus bihun ± 3 menit. Tiriskan. Ulek/haluskan bumbu (bawang merah,bawang putih, merica, garam)
3

Tumis bumbu hingga harum, masukkan telor, lalu masukkan wortel 🥕, kemudian masukkkan bihundan daun bawang. Masak hingga matang
4

Siapkan piring seng untuk membentuk kulit. Lapisi minyak sedikit, lalu letakkan bahan kulit, pipihkan tekan2 menggunakan plastik
5

Letakkan bihun diatas kulit, lalu lipat sesuai selera
6

Goreng dengan minyak/gajih sedikit mungkin agar minyak tidak meresap ke dalam isian martabak.. setelah matang, tiriskan dan dapat disajikan