Pindang iga sapi

Name: Pindang iga sapi
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram iga sapi; 1.100 ml air; 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 2 lembar daun salam; 3 1/2 sendok teh kecap manis; 2 1/2 sendok teh garam; 1 1/2 sendok teh gula pasir; 3 1/2 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa); 1 sendok makan minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 9 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdm kunyit bubuk; 2 cm jahe; 8 buah rawit merah *optional

Diah Yulianti @mamadavinesh74

Bogor

Sumber resep http://sajiansedap.com/recipe/detail/7374/pindang-tulang-iga#.WEEIVTb_qUn

Lebih banyak

Pindang iga sapi

Diah Yulianti @mamadavinesh74

Bogor

Sumber resep http://sajiansedap.com/recipe/detail/7374/pindang-tulang-iga#.WEEIVTb_qUn

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

6 porsi

750 gramiga sapi
1.100 mlair
2 tangkaiserai, diambil putihnya, dimemarkan
2 cmlengkuas, dimemarkan
2 lembardaun salam
3 1/2 sendok tehkecap manis
2 1/2 sendok tehgaram
1 1/2 sendok tehgula pasir
3 1/2 sendok tehair asam, (dari 1 sendok teh asam jawa)
1 sendok makanminyak untuk menumis
Bumbu Halus:
9 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdmkunyit bubuk
2 cmjahe
8 buahrawit merah *optional

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus iga sapi dalam 1.100 ml air sampai matang. Angkat. Saring. Ukur 1.000 ml air kaldunya.
2

Masukkan iga sapi dalam air kaldu. Masak sampai mendidih.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
4

Tuang ke rebusan iga sapi. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
5

Menjelang diangkat, masukkan rawit merah masak sampai mendidih dan tambahkan air asam. Aduk rata.