সমস্ত সবজি ছোট টুকরো করে কেটে নিন ।

কড়াইয়ে তেল (২চা চামচ) গরম করে আদা রসুন কুচিও লংকা কুচি দিয়ে একটু ভাজা হলে তাতে জিরেগুঁড়ো ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে কেটে রাখা সব্জি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করতে হবে, সবজি সিদ্ধ হয়ে গেল ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে রাখুন ।

পাউরুটির সাইড কেটে বাদ দিয়ে কোনা করে কেটে নিন ।

পাউরুটির একটি টুকরোর মধ্যে সবজির পুর ভরে আর একটি টুকরো দিয়ে চাপা দিন, এই ভাবে সব গুলো গড়ে নিন ।

বেসনে খাবার সোডা নুন ও কালোজিরে দিয়ে, পরিমাণমতো জল দিয়ে বেটার বানিয়ে নিন ।

কড়াইয়ে তেল গরম করে পুরভরা পাউরুটি টুকরো ডুবো তেলে ভেজে তুলে নিলেনই তৈরী হয়ে যাবে পাউরুটির ভেজিটেবল চপ ।