Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat cake cokelat seperti pd resep.
- 2
Buat cream keju cokelat.
1. Campur : 20gr whipped cream bubuk+70gr susu cair. Aduk rata. Hangatkan dg metode double boiler hingga simmer. Angkat. Tambahkan dcc dan gelatin, diamkan sebentar kemudian aduk rata hingga cokelat larut. Sisihkan.
2.Kocok whipped cream hingga mengembang.
3. Kocok cream cheese hingga halus.
4. Campurkan whipped cream kedlm cream cheese. Aduk. Tambahkan cokelat leleh yg telah hangat. Aduk rata. Masukkan piping bag. - 3
Buat sirup kopi : campur semua bahan,aduk hingga gula larut.
- 4
Bagi sponge cokelat mjd 3. Siapkan cake ring 20cm atau pasangi mika disekeliling cake.
- 5
Assembling :
1. Ambil 1 lembar cake. Beri sirup kopi secukupnya. Kemudian semprotkan 1/3 bagian cream keju cokelat. Kemudian tumpuk lg dg selembar cake,beri sirup kopi. Lakukan langkah tsb berulang hingga seluruh cake dan creamnya habis. Haluskan permukaannya. Simpan chiller 1 jam. - 6
Buat ganache : campurkan whipped cream bubuk dg susu cair. Aduk rata. Panaskan hingga simmer dg metode double boiler. Masukkan dcc, aduk hingga larut. Tambahkan butter. Aduk rata.
- 7
Siramkan ganache diatas cake saat ganache sudah agak hangat. Hias sesuai selera. Masukkan chiller minimal 6 jam.
Lampiran Resep
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
Jd untuk pemula yg kaya saya ini ada gambaran 😊