Som tam (ส้มตำ) - Salad pepaya muda

Name: Som tam (ส้มตำ) - Salad pepaya muda
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas (120 g) pepaya muda, potong seukuran korek api; 1/4 buah wortel (50 g), potong seukuran korek api; 2 buah kacang panjang, potong2; 2 buah tomat ukuran kecil, potong membujur; 2 siung bawang putih; 4 buah cabe rawit, atau sesuai selera; 2 sdm kacang tanah sangrai; 1 sdt udang rebon atau ebi (saya skip); 1 sdm gula kelapa/gula jawa, sisir halus; 2 sdm kecap ikan; 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Som tam (som: asam, tam: tumbuk) adalah irisan pepaya muda yang ditumbuk dengan jeruk nipis, cabe dan bahan lain sehingga rasanya asam, pedas, dan sedikit manis. Di keluarga Thailand, somtum ini biasanya dibikin dan langsung dimakan rame-rame, seperti rujak kalau di Jawa Timur 😁

Ada banyak sekali jenis som tum sesuai bahan yang dipakai, misalnya som tum mangga muda, timun, jagung, bihun, dll. Kali ini saya mau bikin yang paling umum, pakai pepaya muda, namanya som tam thai.

#THRTehmin_BerjutaRasa #CookpadCommunity_Malang

Ada banyak sekali jenis som tum sesuai bahan yang dipakai, misalnya som tum mangga muda, timun, jagung, bihun, dll. Kali ini saya mau bikin yang paling umum, pakai pepaya muda, namanya som tam thai.

#THRTehmin_BerjutaRasa #CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Som tam (ส้มตำ) - Salad pepaya muda

Ofi C @indothai_mom

Bangkok, Thailand

Ada banyak sekali jenis som tum sesuai bahan yang dipakai, misalnya som tum mangga muda, timun, jagung, bihun, dll. Kali ini saya mau bikin yang paling umum, pakai pepaya muda, namanya som tam thai.

#THRTehmin_BerjutaRasa #CookpadCommunity_Malang

Ada banyak sekali jenis som tum sesuai bahan yang dipakai, misalnya som tum mangga muda, timun, jagung, bihun, dll. Kali ini saya mau bikin yang paling umum, pakai pepaya muda, namanya som tam thai.

#THRTehmin_BerjutaRasa #CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2-3 orang

1 gelas (120 g)pepaya muda, potong seukuran korek api
1/4 buahwortel (50 g), potong seukuran korek api
2 buahkacang panjang, potong2
2 buahtomat ukuran kecil, potong membujur
2 siungbawang putih
4 buahcabe rawit, atau sesuai selera
2 sdmkacang tanah sangrai
1 sdtudang rebon atau ebi (saya skip)
1 sdmgula kelapa/gula jawa, sisir halus
2 sdmkecap ikan
1 buahjeruk nipis, peras airnya

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Kupas pepaya muda dan cuci bersih. Potong2 seukuran korek api.
2

Siapkan bahan2 lain.
3

Seluruh proses pembuatan som tam dilakukan di dalam tumbukan (bisa juga pakai ulegan dan baskom). Prosesnya cuma beberapa menit. Biasanya kita memegang penumbuk di satu tangan dan sendok/spatula di tangan yang lain. Yuk mulai!
4

Masukkan cabe dan bawang putih. Tumbuk kasar.
5

Masukkan gula jawa dan kecap asin, aduk sampai larut.
6

Masukkan kacang tanah, kacang panjang dan ebi. Tumbuk sebentar sampai kacang panjang memar.
7

Masukkan tomat, pepaya muda dan wortel, aduk sambil ditumbuk pelan2 sampai tercampur rata.
8

Terakhir, peras jeruk nipis. Setelah diperas, kulitnya bisa sekalian dimasukkan untuk menambah aroma. Aduk rata.
9

Pindahkan ke piring, sajikan dengan nasi ketan dan lauk lainnya.