वांगी स्वच्छ धुवुन कोरडी करून त्यांना उभ्या चिरा पाडुन घ्या डिशमध्ये वांग्यात भरण्याचा सर्व मसाल्याचे साहित्य काढुन घ्या त्यात भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कुट, खोवलेले ओले खोबरे, भाजलेले सुके खोबर्याचा किस, धनेपावडर, जिरेपावडर, कांदालसुण मसाला, काश्मिरीतिखट, घरगुती तिखट, आल लसुण पेस्ट, गुळ, चिंचेचा कोळ, हळद, मीठ, चिरलेली कोथिंबीर

डिशमधील सर्व साहित्य मिक्स करून घ्या हा तयार मसाला वांग्याच्या चिरांमध्ये भरून घ्या

छोटया कुकरमध्ये तेल गरम झाल्यावर त्यात मोहरी जीरे हिंग कडिपत्त्याची फोडणी करून त्यात मसाला भरलेली वांगी सोडा २ मिनिटांने वांगी हळुवार परतुन घ्या नंतर त्यात उरलेला मसाला व आवश्यकते नुसार गरमपाणी मिक्स करा व कुकरचे झाकण लावुन मध्यम गॅसवर १०-१५ मिनिटे शिजवा

झणझणीत भरली वांगी डिशमध्ये सर्व्ह करा वरून चिरलेली कोथिंबिर भुरभुरा