آرد را الک کرده و در تابه ریخته و روی حرارت ملایم گاز قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا بوی خامی آرد از بین برود.
سپس کره و روغن را به آرد اضافه میکنیم خوب مخلوط کرده و هم میزنیم تا تغییر رنگ دهد.

آب+شکر+زعفران+دارچین+ گلاب را با هم مخلوط کرده و در سه مرحله به مواد آردی اضافه کرده و با سرعت هم میزنیم وقتی غلیظ شد شعله گاز را کم کرده و درب تابه را میگذاریم.
حدود ۲۰ دقیقه زمان میبرد تا کاچی شما آماده شود.سپس در ظرف سرو ریخته و با گردو، پودر دارچین و گل سرخ تزیین کرده و میل کنید.

🌺 نکته👇
وقتی درب تابه را بعد از ۲۰ دقیقه برداشتید و کاچی شما مثل عکس قل قل میکرد و به روغن افتاده بود و رد قاشق ماند یعنی کاچی آماده است.
🌺من هیچ وقت در کاچی شکر نمیریزم و موقع سرو به همراه عسل یا شیره های مختلف سرو میکنم.