Cuci bersih ayam.

Beri kelapa parut air hangat secukupnya, remas-remas, diamkan sebentar. Baru peras, ambil airnya saja.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan terasi.

Panaskan wajan, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan ayam, masak sampai ayam berubah warna. Sambil diaduk balik sesekali.

Masukkan air perasan kelapa tadi, masak dengan api kecil, sambil sesekali diaduk. Boleh ditambahkan air matang sampai ayamnya terendam.

Masukkan bumbu instan Opor Ayam Mamasuka. Aduk hingga tercampur rata.

Beri kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir sesuai selera.

Masak opor sampai kuahnya menyusut. Cicipi rasanya.

Apabila sudah dirasa pas, matikan kompor. Siap disajikan bersama taburan bawang goreng di atasnya.