বেসন এর সাথে এক চা চামচ চিনি,ইনো,নুন,সাদা তেল সব মিশিয়ে কুড়ি মিনিট রেখে দিতে হবে

এর পর ভালো করে ফেটিয়ে নিয়ে একটা বাসনে তেল লাগিয়ে নিতে হবে,তার মধ্যে মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে, এবার একটা বড় কড়াইয়ে একটা স্ট্যান্ড বসিয়ে ওপরে ওই বাড়িতে বসে একটা ঢাকা দিয়ে কুড়ি মিনিট হাই ফ্লেমে হতে দিতে হবে, একটা চামচ ঢুকিয়ে দেখবেন ওটাতে লাগছে কিনা যদি না লাগে তাহলে বুঝবেন দোকলা টা হয়ে গেছে

অন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে সরষে কারিপাতা হিং ফোড়ন দিয়ে একটু নাড়িয়ে নেব তারপরে এক চামচ চিনি দিয়ে আর একবার নেড়ে হাফ কাপ জল দিয়ে দেবেন মিশ্রণটি সুন্দরভাবে ফুটে উঠলে ওটা রেখে দিন

ধোকলা টা এবারে একটা পাত্রে নামে সুন্দর করে কেটে নিন ওপর দিয়ে চিনি কারিপাতার মিশ্রণটি বানিয়েছেন সেটা উপর দিয়ে দিন