ગાજર ની છાલ કાઢી, ખમણી વડે છીણી લો.

એક પૅનમાં ઘી ને ગરમ કરો. ત્યાર પછી તેમાં ગાજર નું છીણ નાખી 5 મિનિટ સુધી સાંતળવું અને પછી દૂધ નાખી 15 થી 20 મિનિટ સુધી હલાવવું.

ત્યાર પછી ખાંડ, કીસમીસ અને ઇલાયચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરી 5 થી 10 મિનિટ હલાવવું અને કાજુ-બદામની કતરણ નાખી દો.

તૈયાર છે ગાજરનો હલવો. ગરમા ગરમ સર્વ કરો.