韓國安東燉雞 안동찜닭 Andong Jjimdak

Name: 韓國安東燉雞 안동찜닭 Andong Jjimdak
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞腿 3 隻; 馬鈴薯 1 個; 地瓜 2 隻; 胡蘿蔔 1 根; 洋蔥 1 個; 高麗菜 1/4 個; 大蔥 1/2 棵; 香菇 6 朵; 青辣椒 1 隻; 紅辣椒 1 隻; 地瓜冬粉 1 把; 料酒 適量; 玉米糖漿 3 湯匙; 香油 1/2 湯匙; 芝麻 適量; 醬油 5 湯匙; 蒜泥 5 瓣; 薑泥 1 小塊; 黃糖 1 湯匙; 胡椒粉 1/2 茶匙

raul @raul

🇭🇰

上個月朋友來我家玩說想吃韓餐那天做了魷魚煎餅跟這個給她吃但不小心太大手筆做太多了有剩的朋友還帶回去給她隔天見面朋友試吃她們都說雞肉很入味很好吃開心♡( ◡‿◡ ) cr: W TABLE

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韓國安東燉雞 안동찜닭 Andong Jjimdak

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預備食材

1小時

4人份

雞腿 3 隻
馬鈴薯 1 個
地瓜 2 隻
胡蘿蔔 1 根
洋蔥 1 個
高麗菜 1/4 個
大蔥 1/2 棵
香菇 6 朵
青辣椒 1 隻
紅辣椒 1 隻
地瓜冬粉 1 把
料酒適量
玉米糖漿 3 湯匙
香油 1/2 湯匙
芝麻適量
醬料
醬油 5 湯匙
蒜泥 5 瓣
薑泥 1 小塊
黃糖 1 湯匙
胡椒粉 1/2 茶匙

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料理步驟

1小時

1

雞腿買回來洗乾淨切成大件泡在牛奶中二十分鐘去除血水
2

把地瓜冬粉預先泡在水中15分鐘泡軟馬鈴薯、胡蘿蔔和地瓜去皮滾刀切大塊高麗菜、洋蔥和大蔥切大塊香菇去蒂再對半切青紅椒斜切薄片備用
3

開一個小鍋煮開一鍋水倒入料酒水開下雞肉煮1分鐘左右關火把雞肉倒出來再用水洗乾淨印乾
4

再開一個鍋子倒入適量的油下雞塊煎到表面金黃醬汁材料拌勻倒入鍋子後再加入馬鈴薯、胡蘿蔔、地瓜拌勻加入能蓋過材料的水蓋上蓋子中火煮10分鐘
5

之後打開蓋子下高麗菜、洋蔥、大蔥、辣椒拌勻下入地瓜冬粉再蓋蓋子煮10-15分鐘到冬粉和蔬菜都變軟(因為我買的是比炒雜菜寬一點的會比較像我在韓國吃到的
6

煮到蔬菜變軟後可以倒入剩下的玉米糖漿和麻油拌勻煮開每次拌的時候輕輕拌就好因為太大力拌那個馬鈴薯和地瓜會化開就沒有了出鍋後再下一點芝麻就完成了～(ノ*°▽°*)