Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας αλάτι και τις βάζουμε να βράσουν 5 λεπτά αφού θα πάρουν βράση.

Στο μεταξύ ρίχνουμε το λάδι σε ένα ταψί και το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί καλά.

Έπειτα σουρώνουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε πάνω το σιμιγδάλι που το έχουμε ανακατέψει με την πάπρικα, το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι, και μετά κάνουμε κυκλικές κινήσεις να πάει παντού και μετά τις μεταφέρουμε μέσα στο ταψί με το ζεστό λάδι. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι καυτό για να γίνουν οι πατάτες τραγανές. Ανακατεύουμε ελαφρά με ξύλινη κουτάλα και τα βάζουμε απευθείας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Ελέγχουμε μήπως πρέπει να τις γυρίζουμε από την άλλη για να μην καούν.

Μεταφέρουμε τις πατάτες σε μια πιατέλα χωρίς το λάδι και σερβίρουμε ζεστές.
Καλή επιτυχία