सबसे पहले बथुए को अच्छी तरह धोकर उबालें और निचोड़ लें

अब मिक्सी के जार में डालकर इसे पीस लें

अब दही में थोड़ा पानी मिलाकर बर्थडे का पेस्ट डालें और इसमें एक बार ग्राइंडर चला दे

अब एक बर्तन में तेल को गरम करें उसमें हींग जीरा डालकर चटकाए और इसी में लाल मिर्च पाउडर डाल दे और इस छौंक को रायते में डाल दें

हल्का सा काला नमक पहले डाल दे जब परोसे तब आप नमक डालकर परोसें सारे रायते में एक साथ नमक ना मिलाए इससे यह खट्टा हो जाता है