Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Name: Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 500 ml air; 1 butir telur; 1 sendok makan ketumbar; 2 sendok makan garam; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 ons lengkuas/laos

Pujiadi Widodo @poeabsolutely

Resep dari ibu yang asli Bukittinggi, silahkan dicoba semoga cocok yah

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas Khas Padang

Pujiadi Widodo @poeabsolutely

Resep dari ibu yang asli Bukittinggi, silahkan dicoba semoga cocok yah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

1 kgayam
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk, buang tulangnya
500 mlair
1 butirtelur
Bumbu yang dihaluskan
1 sendok makanketumbar
2 sendok makangaram
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 onslengkuas/laos

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci dan potong ayam sesuai selera
2

Blender seluruh bumbu halus
3

Parut lengkuas
4

Masukkan ayam ke wajan, masukkan parutan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, siram dengan bumbu halus, tambahkan air, masak dengan api sedang dan wajan tertutup, biarkan selama 30 menit atau sampai airnya berkurang
5

Jika sudah selesai diungkep, pindahkan ke piring
6

Panaskan minyak goreng
7

Goreng ayam yang sudah diungkep hingga berwarna kecoklatan
8

Tiriskan dan tata ayam goreng di piring
9

Selanjutnya, sisa bumbu halus diaduk bersama dengan telur. Goreng hingga kecoklatan
10

Taburkan diatas ayam goreng
11

Ayam goreng lengkuas khas padang siap disajikan