দুধ টা গরম করে প্রথমে লেবু দিয়ে ছানা কেটে নিতে হবে।এরপর সেটা জল ঝড়িয়ে শুকনো কাপড়ে বেঁধে জল ঝরানোর জন্য ঝুলিয়ে রেখে দিতে হবে ২ ঘন্টা।

তারপর ছানা টা কে ভালো করে মোলায়েম করে মেখে নিতে হবে।ময়দা মিশিয়ে আবার থাসতে হবে।তারপর তার থেকে ছোট ছোট গোল করে পাকিয়ে নিতে হবে।চেপে চেপে গোল করতে হবে তাহলে ফেটে যেতে পারে।

একটা পাত্রে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।জল ফুটতে শুরু করলে তাতে পাটালি ভেঙে দিতে হবে।এটা একতার হওয়া অবধি ফোটাতে হবে।এরপর এতে রসগোল্লা গুলো দিয়ে ১০-১৫মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে।