Bikin isiannya dulu~ Kelapa muda campur dengan gula, garam dan beri daun pandan yg diikat simpul, plus airnya, panaskan dengan api kecil, sering diaduk ya, jangan ditinggal cookpad-an, tar gosong wkwkwk :D sampai kelapanya "ganting" kalo kata bibi saya, ditepok pake sodet kayu, ga nempel ke sodetnya gitu..

Bahan kulit: campur bahan kering: tepung ketan putih, tepung ketan hitam, gula, garam, aduk rata. Kemudian masukkan kentang yg uda dilumatkan, aduk rata (saya sih pake tangan aja, asal jangan lupa cuci tangan dulu, wkwkk) trus baru tuang santannya sedikit demi sedikit dan diulen sampai ga nempel di tangan dan di baskomnya, kemudian baru ditambahkan minyak sayur, adonan siap dibentuk~

Oles telapak tangan dengan minyak sayur dulu, biar adonan ga nempel. Ambil sesendok makan munjung adonan, pipihkan di telapak tangan, kemudian beri isian, bulatkan sambil cubit-cubit supaya ga ada yg bolong bagian luarnya.

Taruh di cetakan kue talam (kalau ga salah, disebutnya cucing) yg uda dioles minyak tipis-tipis. Sambil terus mencetak adonan, bisa sambil manasin kukusan, biar pas uda kelar nyetak, tinggal taro kukusan deh.

Kukus selama kurleb 15 menit, kemudian angkat dari kukusan dan biarkan agak hangat. Potong-potong daun pisang segi empat (lingkaran juga boleh kalo lebih rajin) trus oles tipis-tipis tengahnya dengan minyak sayur, supaya kue bugisnya ga nempel ke daun pisangnya. Taruh kue bugis yg uda matang di tengah dan lipat bagian atas dan bawah, kemudian bagian kiri dan kanan (agak abstrak ya ga ada fotonya, kapan2 kalo inget tak fotoin step by step nya).