Κότσι με κυδώνια και κάστανα
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Κότσι με κυδώνια και κάστανα
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.
https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αλευρώνουμε τα κότσια και τα θωρακίζουμε μέσα στο λάδι απ' όλες τις πλευρές και αφαιρούμε από την κατσαρόλα.
- 2
Στην ίδια κατσαρόλα μέσα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα κότσια, ρίχνουμε την πατάτα, το καρότο και σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε τον ζωμό.
Αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
- 3
Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε τα κυδώνια. Αφήνουμε να πάρουν χρώμα από παντού. Σβήνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα και τα κράνμπερι. Τέλος ρίχνουμε το βαλσάμικο με ρόδι και αφήνουμε να χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν τα κυδώνια.
- 4
Μετά από 1 ώρα αφού σχεδόν έχει μαγειρευτεί το κρέας ρίχνουμε τα κυδώνια μέσα στο κρέας. Προσθέτουμε την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, το στικ κανέλας, το μπαχάρι, το κόλιανδρο, την πιπεριά Φλωρίνης και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας για άλλη μισή ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Καλή απόλαυση!!!
- 5
Https://youtu.be/tNJNTHS03lA
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια