Κότσια

χοιρινά κότσια χωρίς το δέρμα, κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες, ντομάτα, κομμένη σε φέτες, καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, κολοκύθια κομμένα σε κομμάτια ή 10 μικρά ολόκληρα, ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι

κότσι μοσχαρίσιο, ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι, δαφνόφυλλο, κουρκουμά, πατάτα, καρότο, σέλερι, κολοκύθι, ξηρά κρεμμύδια, πεπονάκι (ζυμαρικό)

κότσι μοσχαρίσιο (3 κομμάτια), κρεμμύδι, σκόρδο, νερό, πατατούλες (baby potatoes), καρότο, καθαρισμένο και κομμένο ροδέλες, αποξηραμένο θυμάρι, αποξηραμένη ρίγανη, πάπρικα καπνιστή, δάφνης, μουστάρδα, μπαχάρι

κότσια, κρεμμύδια ξερά, πιπεριές πράσινες, πιπεριές κόκκινες φλωρίνης, καρότα, σκόρδο, δάφνης, Ελαιόλαδο, Αλάτι, Πιπέρι, μπούκοβο, Πάπρικα καπνιστή

βοδινό σε κύβους (ποντίκι, κότσι, ουρά, στήθος ή σβέρκο), νερό, Αλάτι-πιπέρι, κουρκουμά, ελαιόλαδο, πατάτες σε κύβους, καρότα σε ροδέλες, μαϊντανό ψιλοκομμένο, σέλινο ψιλοκομμένο, Φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

βοδινό κότσι, καρότο, σέλινο, πράσο, αλάτι, πιπέρι, δάφνης, Φιδέ (προαιρετικά) για το σερβίρισμα

κότσια χοιρινά χωρίς πέτσα περίπου 3 κιλά σύνολο, μουστάρδα, σούπας μέλι, ελαιόλαδο, κόκκινο κρασί, χυμό πορτοκάλι, Χυμό από 1 μικρό λεμόνι, Πιπέρι, Αλάτι, δάφνης, ρίγανη, δεντρολίβανο

χοιρινό κότσι, μπύρα, καρότα καθαρισμένα, πατάτες κομμένες κυδωνάτες, κρεμμύδι ξερό κομμένο στα τέσσερα, σκόρδο, μαϊντανό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, πιπεριές χρωματιστές, Αλάτι όσο θέλουμε, Πιπέρι μαύρο όσο θέλουμε, Ρίγανη ξερή όσο θέλουμε, Θυμάρι ξερό όσο θέλουμε

μοσχαρίσιο κότσι, κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, καρότο σε χοντρές ροδέλες, σάλτσα ντομάτας, σκόρδο, κλαδάκια θυμάρι, δεντρολίβανο, δάφνης, Κόκκοι μπαχάρι, λίγο κύμινο, σάλτσα σόγιας, μπύρα Guinness, Μαϊντανός

οσομπούκο, καρότα , ξερό κρεμμύδι, αστεροειδής γλυκάνισος, Αλάτι πιπέρι, κανελλόξυλο, τριμμένο γαρύφαλλο, κόκκινο ξηρό κρασί 🍷, Ελαιόλαδο, αλεύρι για να αλευρώσω το κρέας, χυμό ντομάτας ή 1 συσκευασία κονκασέ

όσο μπούκο, κρεμμύδια ψιλοκομμένα, πιπεριές πράσινες σε ροδέλες, καρότα σε ροδέλες, αλεύρι, vegeta, Θυμάρι, δάφνης, ελαιόλαδο, κρασί (ό,τι έχουμε), καυτό νερό, πελτές ντομάτας

οσομπούκο, ελαιόλαδο, ξερό κρεμμύδι, πατάτα, καρότα, μανιτάρια, κομμένα πράσα και σέλερι, Αλάτι, Πιπέρι, κουρκουμά, φιδέ

Οσομπούκο με κόκκαλο, ελαιόλαδο για την κατσαρόλα, Αλάτι, Πιπέρι, άσπρο κρεμμύδι στον τρίφτη, καρότο στον τρίφτη, σέλερι ψιλοκομμένο, σούπας πελτέ, ψιλοκομμένα ντοματάκια (πουμαρό), φρέσκες ώριμες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, κρασί γλυκό κρασιού, νερό ζεστό

κότσια 2 κιλά περίπου, ελαιόλαδο, λευκό ξηρό κρασί, πικάντικη μουστάρδα, σκόρδο, μαύρο πιπέρι, σόγια σως, δενδρολίβανου

οσομπούκο, αλεύρι, αλάτι, λάδι, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καρότα, κρασί, Θυμάρι, δάφνης, πελτέ ντομάτας, φρέσκες ντομάτες τριμμένες, γάλα

κότσι μοσχαρίσιο, κρεμμύδι χοντροκομμενο, καρότα κομμένα σε κυβάκια, μανιτάρι κονσέρβα ή φρέσκα κομμένα σε ροδέλες, πιπεριές Φλωρίνης και μια κέρατο κομμένες σε μικρά κομμάτια, σκόρδο ψιλοκομμένες, κόκκινο κρασί, αλεύρι, πελτέ, δάφνης, μπαχάρι, γαρύφαλλο

μοσχάρι ossobuco, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, κανέλα, σάλτσα ντομάτας, Αλάτι, Πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, αλεύρι, Ανάλογο νερό για χύτρα ταχύτητας, πατάτες, (περίπου) γάλα πλήρες ή εβαπορέ

κότσια, δενδρολίβανο, πάπρικα γλυκιά, ρίγανη, μέλι, μουστάρδα απλή, βαλσαμικού, πορτοκάλια (τον χυμό τους), ελαιόλαδο, Αλάτι-πιπέρι, σκόρδο

οσομπούκο, ελαιόλαδο, ξερό κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, αγκινάρες, καρότα, πατάτες, αρακά, άνηθο, Αλάτι, Πιπέρι

κότσια, πατάτες κομμένες όπως σας αρέσουν, λεμόνι, το χυμό του, σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο (για τις πατάτες και τα κότσια), πιπεριές κομμένες, Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα, θυμάρι, veggeta), χλιαρό νερό

οσομπούκο, πατάτες, καρότα, σέλινο, κρεμμύδι, πράσο, ρύζι γλασέ, Αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά, τζίντζερ, ελαιόλαδο, κρέατος

κότσι χοιρινό χωρίς την πέτσα του! , ελαιόλαδο, μουστάρδα, χυμό πορτοκάλι, μπύρα, Αλάτι, Πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο, Πατατούλες για συμπλήρωμα.(όσες θέλουμε και έχουμε), γιαούρτι, κουρκουμά

κότσι χοιρινό χωρίς δέρμα, πατάτες, πιπεριές Φλωρίνης, καρότο, κρεμμύδι, φρέσκια μοτσαρέλα, μέλι, μουστάρδα, Χυμό από ένα λεμόνι μικρό, Καπνιστή πάπρικα, Αλάτι, Πιπέρι

Ossobuco, ελαιόλαδο, σπιτική σάλτσα ντομάτας, Αλάτι, Πιπέρι, ξύλο κανέλα, γεμάτη πεπονάκι, βούτυρο

μοσχάρι οσομπούκο, ελαιόλαδο, μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, σκόρδο ψιλοκομμένες, σέλερι ψιλοκομμένα, καρότα κομμένα σε καρέ, πελτέ ντομάτας, ντομάτες ώριμες ή 1 κουτάκι κονκασέ, λευκό ή ροζέ κρασί, θυμάρι (μόνο τα φύλλα), ζωμό βοδινό ή λαχανικών, Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ελαιόλαδο, κότσι με το κόκαλο, καρότο ψιλοκομμένο, κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σκόρδο ψιλοκομμένες, ντομάτα κονκασέ, αλεύρι, λευκό κρασί, ζωμός βοδινού, δάφνης, μπαχάρι, Θυμάρι

οσομπούκο (περίπου 3cm ύψος), ξερό κρεμμύδι, βούτυρο συν λίγο έξτρα ελαιόλαδο 2 κ.σ. περίπου, λευκό ξηρό κρασί ή λίγο λιγότερο ξύδι, κοτόπουλου (συν 3 φλ. ζεστό νερό για ζωμό), πελτέ τομάτας, αλεύρι για το αλεύρωμα (50 gr), αλάτι, πιπέρι κατά βούληση, μαϊντανό, σκόρδο, ξύσμα από ένα λεμόνι

κότσι, κρεμμύδια ξερά, καρότα, αλάτι, πιπέρι καγιέν, κουρκουμάς, κρασί κόκκινο, λάδι, ξύλο κανέλας, μπαχάρι, ζωμό λαχανικών, λεμόνι για το τέλος (προαιρετικά)