½ آب را گرم کنید و به آن ۱ قاشق شکر و خمیر مایه را اضافه و بگذارید عمل بیاید. بعد تخم مرغ و خامه و بقیه شکر را هم‌زده و اضافه کنید. بقیه اب را اضافه کنید و آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع شود

بعد کره و نمک را اضافه کرده و خوب ورز دهید و در ظرف چرب شده استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود

بعد خمیر را باز کنید و به ۱۶ قسمت برش بزنید و رول کنید و داخل سینی با کاغذ روغنی با فاصله بگذارید. فاصله خمیر های من کم بود بعضی ها به هم‌چسبید

بافت و نرمی نان👇

مراحلش👇 از سمت درز پیچیدم.‌یعنی درز رو به بالا بود و دیده می شود