मेथी को काटकर अच्छे से धो लें अब एक बर्तन में आटे को छान लें उसमें मेथी नमक डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और आटे को मुलायम गूथ लें

अब आलू को अच्छे से मैच कर ले उसमें नमक लाल मिर्च धनिया पाउडर अमचूर पाउडर हींग डालकर अच्छे से भरावन तैयार कर ले

अब आटे की लोई को थोड़ा सा भी ले उसमें आलू के भरावन को भरे और आटे की सहायता से गोल गोल बेल्ले

तवे को गरम करें पराठे को उस पर डालें देसी घी डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें

गरमा गरम पराठा मक्खन या चटनी के साथ परोसे