Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać resztę składników. Wymieszać i przykryć miskę szczelnie folią spożywczą. Wstawić ciasto na całą noc do lodówki.
Następnego dnia rano wyjąć ciasto na blat obficie podsypanym mąką i uformować bochenek. Przykryć ściereczką i zostawić na 30 min.

Piekarnik nagrzać do 200°C i wstawić do niego puste naczynie żaroodporne w którym będziemy piec chleb. Do gorącego naczynia włożyć chleb, przykryć pokrywką i piec 30 min. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 min.