Masukkan campuran tepung terigu, gula pasir, dan ragi ke dalam mixer, aduk rata

Masukkan air es secara perlahan, mixer hingga setengah kalis lalu masukkan garam dan mentega, mixer kembali hingga kalis

Timbang adonan masing-masing 135 gr atau menjadi 6 pcs lalu bentuk bulat

Pipihkan adonan dengan rolling pin, bentuk adonan menjadi persegi panjang lalu gulung dari atas ke depan, rapatkan ujung adonan

Campurkan parmesan bubuk dan mixed herbs, aduk rata. Oles adonan dengan air lalu gulingkan ke dalam campuran mixed herbs. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper

Tutup dengan plastic wrap, istirahatkan selama 60 menit

Setelah mengembang, bentuk sayatan dengan pisau atau silet

Taburkan keju parut lalu panggang di suhu 175 derajat selama 20 menit

Roti subway siap dihidangkan