સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લેવા અને ઠંડા પડે એટલે તેની છાલ ઉતારી લેવી અને ઉપરના બીજા બધા ઘટકો ની તૈયારી કરી લેવી

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ,જીરુ,હિંગ, સમારેલા લીલા મરચા અને મીઠા લીમડાનો વઘાર કરવો પછી તેમાં આદુ-મરચાં-લસણની પેસ્ટ નાખી 1મિનિટ સાંતળો. પછી તેમાં હળદર અને અધકચરા ખાંડેલા આખા ધાણા ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો.

પછી તેમાં સમારેલી કોથમીર ઉમેરી મિક્સ કરી પછી તેમાં બાફેલા બટાકા ના પીસ ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો.

પછી તેમાં 1 કપ ગરમ પાણી ઉમેરી ઢાંકણું ઢાંકી ને 8-10 મિનિટ માટે ચડવા દેવું.

ગ્રીન ચટણી માટે ના બધા ઘટકો મિક્સર જારમાં લઈ જરૂર પ્રમાણે પાણી ઉમેરી ચટણી બનાવી લેવી. અને મરચાને તળી લેવા.

પછી તેમાં 1 ટેબલ સ્પૂન ગ્રીન ચટણી, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો. (જરૂર હોય તો ગરમ પાણી ઉમેરવું.)

પછી તેમાં ગરમ મસાલો ઉમેરી મિક્સ કરી 5 મિનિટ ધીમા તાપે ગેસ પર રાખો. પછી ગેસ બંધ કરી લેવો.

તૈયાર થયેલા શાકને પાવ, કાદાં, તળેલા મરચાં અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.