❣این دستور کیک اسفنجی وانیلی

❣برای کیک اسفنجی کاکائویی
ابتدا ۴ عددتخم مرغ سفیده و زرده را جدا کنید سپس سفیده را بانصف لیوان شکر با همزن بزنید تا پف کنه وقتی ظرف رو برمیگردونین از ظرف نریزه بعد بذارین تو یخچال
حالا زرده و نصف لیوان شکر و ۱ قاشق چایی خوری وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه بعد ۱/۴ لیوان آبجوش بریزید و سریع هم بزنید تا تخم مرغ ها پخته نشه بعد ۱ و ۱/۴ لیوان آرد و ۱ قاشق غذاخوری پودرکاکائو و ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید سپس مقداری رو با لیسک به مواد اضافه کنید وهم بزنید.

بعد نصف سفیده ها رو اضافه کنید و به صورت دورانی و به آرومی هم بزنید تا پفش نخوابه بعد دوباره آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و مجدد سفیده رو مخلوط میکنیم بعد قالب رو کاغذ روغنی بذارین نیازی نیست دیواره ها چرب شه بعد مواد رو داخلش بریزین و تو تستر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه به مدت نیم ساعت با المنت پایین بذارین بپزه بعد با سیخ چوبی چک کنید پخته بود المنت بالا روشن کنید تاروی کیک کمی تغییر رنگ بده سپس بعد از سرد شدن برش بزنید

❣برای خامه کشی نیم کیلو خامه رو بذارین یخش مث بستنی بازشه بعد با همزن برقی اول با دورکند ۲ دقیقه هم بزنید تا یکدست شه بعد با دورتند ۸ دقیقه هم بزنید تا فرم بگیره و رد همزن رو خامه بمونه بعد بعد باقاشق هم بزنید تا خامه یکدست شه یه لایه کیک روی صفحه مورد نظر بذارین و با شیر یا آبمیوه خیس کنید و یه لایه خامه بزنید بعد موز و گردو بریزین و مجدد یه لایه کیک بذارین و به این ترتیب ادامه بدین تا لایه آخر کیک بعد یه لایه خیلی نازک رو کیک بکشین به اصطلاح آستر کشی کنید و کیک بذارین دوسه ساعت تویخچال بمونه

بعد ۴۰۰گرم خامه رو فرم بدین و و روی کیکتون رو خامه کشی کنید و با شانه خامه کشی طرح بندازین سپس مقداری ازخامه فرم گرفته رو رنگ قرمز ژله ای و پودری اضافه کنید و هم بزنید و فقط قسمت پایین کیک با قیف دورشو کاور کنید و بذارین دوساعتی تویخچال بمونه بعد رنگ پودر طلایی رو با کمی روغن مایع مخلوط کنید و با قلمو دور کیک رو طلایی کنید