Η κοτόσουπα μου

Name: Η κοτόσουπα μου
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο χωριάτικο ή ένα μαύρο κοτόπουλο, ολόκληρο; 2 κρεμμύδια; 2 καρότα; 2 πατάτες; 2 πράσα; Σέλινο, σέλερι; 1 κρασοποτηρο ελαιόλαδο; Αλάτι πιπέρι κατά βούληση; Κριθαράκι ή άλλο μικρό ζυμαρικό

sissy_arch @sissy_arch

,Ελλάδα

Έκανα αυτή τη συνταγή μετά από πολλές που έχω δοκιμάσει κατά καιρούς. Η αλήθεια είναι ότι με εξέπληξε. Χύτρα και κατσαρόλες και πάμε!
Δεν έχει ρύζι, ούτε αυγολέμονο!

Είναι και του ζωδίου μου λοιπόν.... #κριός #κοτόσουπα #σούπα #κοτόπουλο

Συμβουλή: τα ζυμαρικά τα βράζω χωριά για να μη λασπωνουν και να βάζει οποίος θέλει. Τα φυλάμε χωριστά επίσης για να μη φουσκώνουν μέσα στη σούπα και γίνονται νιανια...

Είναι και του ζωδίου μου λοιπόν.... #κριός #κοτόσουπα #σούπα #κοτόπουλο

Δες περισσότερα

Η κοτόσουπα μου

sissy_arch @sissy_arch

,Ελλάδα

Είναι και του ζωδίου μου λοιπόν.... #κριός #κοτόσουπα #σούπα #κοτόπουλο

Υλικά

1 ώρα

6-8 μερίδες

1κοτόπουλο χωριάτικο ή ένα μαύρο κοτόπουλο, ολόκληρο
2κρεμμύδια
2καρότα
2πατάτες
2πράσα
Σέλινο, σέλερι
1 κρασοποτηροελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι κατά βούληση
Κριθαράκι ή άλλο μικρό ζυμαρικό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε εμείς το κοτόπουλο, το πλένουμε καλά και το βάζουμε με λίγο σέλινο στη χύτρα με βραστό νερό να το καλύπτει 3 δάχτυλα. Ψήνουμε μόλις σηκωθεί για 20 λεπτά
2

Μόλις βράσει ανοίγουμε τη χύτρα, βγάζουμε σε πιατέλα το κοτόπουλο και σουρώνουμε το ζωμό. Πλένουμε τη χύτρα για να συνεχίσουμε εκεί ξανά
3

Στη χύτρα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκοψει. Μόλις πάρουν χρώμα προσθέτουμε το ζωμό και κλείνουμε να ψήσουμε για 5 λεπτά στη χύτρα. Αν εδώ βάλαμε κατσαρόλα βλέπουμε ποτέ έγιναν τα λαχανικά
4

Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζουμε το ζυμαρικό μας κανονικά. Μόλις βράσει το σουρώνουμε και βάζουμε ελάχιστο λάδι να μην κολλάει.
5

Ταυτόχρονα όσο ψήνονται τα λαχανικά ξεψαχνιζουμε το κοτόπουλο να είναι έτοιμο για το σερβίρισμα
6

Μόλις ετοιμαστεί η σούπα τη χτυπάμε με ραβδομπλέντερ να γίνει βελουτέ και πηχτή όσο θέλουμε (μπορούμε να βάζουμε τα λαχανικά σταδιακά στο χτύπημα)
7

Δοκιμάζουμε στο αλάτι και το πιπέρι.
8

Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγα ζυμαρικά, κοτόπουλο και σούπα!!! Έτοιμη και γευστική σαν να είχε αυγολέμονο αλλά πολύ ελαφριά και πάντα η πιο θρεπτική σουπίτσα!!!