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清蒸紅皮刀
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清蒸紅皮刀 的食譜成品照片

清蒸紅皮刀

火男
火男 @fire_man
台北

#開工煮
這隻海釣紅皮刀價格1000,剛好魚販配合收貨的餐廳休息,海釣客捕到這隻收來怕年後沒人買,買回來開工用蒸的,過年烤太多懶得生火
#用大魚來開工 #年年有魚

#開工煮
這隻海釣紅皮刀價格1000,剛好魚販配合收貨的餐廳休息,海釣客捕到這隻收來怕年後沒人買,買回來開工用蒸的,過年烤太多懶得生火
#用大魚來開工 #年年有魚

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清蒸紅皮刀

火男
火男 @fire_man
台北

#開工煮
這隻海釣紅皮刀價格1000,剛好魚販配合收貨的餐廳休息,海釣客捕到這隻收來怕年後沒人買,買回來開工用蒸的,過年烤太多懶得生火
#用大魚來開工 #年年有魚

#開工煮
這隻海釣紅皮刀價格1000,剛好魚販配合收貨的餐廳休息,海釣客捕到這隻收來怕年後沒人買,買回來開工用蒸的,過年烤太多懶得生火
#用大魚來開工 #年年有魚

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預備食材

30分鐘
4人份
  • 紅皮刀一支
  • 台灣香菜一大把
  • 昆布兩條
  • 芥花油1/2杯
  • 醬油1/2杯
  • 蔥絲
  • 薑片
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    紅皮刀太厚,去內臟之後要把身體畫幾刀

  2. 2

    紅皮刀放在上面,這次太大,用超大的炒鍋,在找另一個鍋子的蓋子勉強蓋住,大火滾水放魚,滾20分鐘
    墊高魚不要泡在魚水裡面

  3. 3

    芥花油跟醬油跟昆布在旁邊煮滾,蔥絲跟香菜都先切好

  4. 4

    蒸到中間拿筷子戳的過去就熟了,這個蒸魚的盤子就先不用了,裡面的蒸出的水也不用

  5. 5

    拿另一個盤子,先撈起昆布鋪在盤子裡面,再放魚,香菜跟蔥放上去,火速淋上熱油拌好的醬油
    嘶嘶嘶~~就可以吃了

    清蒸紅皮刀的食譜步驟5照片
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火男
火男 @fire_man
發布於 2022年02月11日 00:27
台北
🔥硬漢料理,柴火當道嗜肉如命
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留言

貝貝兒
貝貝兒 @beibeiyang
2022年02月11日 06:34
這海釣的魚最新鮮好吃了
訪客
在此讚美或留言給廚友...
0/0

這篇食譜是

  1. 排名第 6th 的 芥菜籽油 食譜

關鍵字

清蒸 皮刀魚

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